Лайфхак - likelive
5 простых способов очистки сковороды

5 простых способов очистки сковороды

Сковорода – это один из главных предметов на кухне. Некоторые блюда невозможно приготовить без нее. Со временем сковорода собирает нагар, жир и начинает плохо выполнять свои функции. Однако есть простые и доступные способны, которые помогут очистить сковороду и сделать ее, как новенькую. 1. Уксус с содой Уксус и сода – это важные помощники на кухне, […]

12 кулинарных хитростей на каждый день

12 кулинарных хитростей на каждый день

Эти советы облегчат ваши трудовые будни у плиты и добавят очков вашему кулинарному мастерству. Сочные куриные котлетки С куриной грудкой вечная беда — фарш из нее хоть и получается диетическим, но почти всегда сухим. Попробуйте заменить часть мяса свежим натуральным творогом со средней массовой долей жирности. Также можно натереть в фарш небольшой кабачок, мелко порезать […]

8 способов спасти пересоленное блюдо

8 способов спасти пересоленное блюдо

Когда излишек соли убивает всю палитру вкусов вашего блюда, а оправдание про влюбленность совсем не к месту, на помощь придет план по спасению еды. Способ 1. Чистая вода Поможет спасти соусы, подливы, маринады. Несколько столовых ложек смогут значительно улучшить вкус блюда. А вот суп так исправлять можно только в том случае, если он приготовлен на […]

Основные ошибки при выпекании блинов

Основные ошибки при выпекании блинов

Блины могут выступать в качестве самостоятельного блюда. Но чаще они служат оболочкой для разнообразных начинок. Обидно, когда блинчики начинают лопаться при попытке завернуть в них что-либо. Почему блины рвутся и как этого избежать? Целостность мучного изделия очень важна, если в него планируют заворачивать начинку. И когда блины легко рвутся, сделать это не получается — всё […]

Советский лайфхак: как сделать так, чтобы пища не пригорала

Советский лайфхак: как сделать так, чтобы пища не пригорала

Проблема пригорания во время готовки знакома практически всем хозяйкам без исключения. Действительно, не очень приятно, особенно отмывать кастрюли. Процесс трудоемкий и нередко длительный. Но избежать этой неприятности можно. Начнем с того, что самый простой совет – готовить на медленном огне все время помешивая. Но здесь есть маленький нюанс – необходимо постоянно находиться у плиты, не […]

6 секретов идеального теста для пиццы

6 секретов идеального теста для пиццы

Наверное, каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал приготовить пиццу. У кого-то эксперимент был удачным, у кого-то нет. И во втором случае, скорее всего, подвело тесто, ведь с начинкой, составляющими которой являются всевозможные ингредиенты из холодильника, проблемы возникают редко. Конечно, тесто для пиццы можно приобрести и в магазине, однако в этом случае готовое […]

Как приготовить вкусный кисель: секреты хозяек

Как приготовить вкусный кисель: секреты хозяек

Если вы хотите приготовить вкусный кисель, то должны соблюдать все тонкости и следовать нижеперечисленным рекомендациям. Какие виды крахмала можно применять при варке? Для заваривания киселей можно использовать пшеничный, рисовый, кукурузный или картофельный крахмал. Всё зависит от ваших предпочтений. Норма соотношения крахмала и киселя Перед тем как вы начнёте готовить кисель, нужно определиться какой этот напиток […]

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

Маленькие хитрости при приготовлении рыбы

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта. 2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками. 3. Рыбный бульон солят в самом начале варки. 4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, […]

7 способов превратить «жесткую подошву» в нежный и сочный кусок мяса

7 способов превратить «жесткую подошву» в нежный и сочный кусок мяса

Часто происходят ситуации, когда в магазине кусок мяса выглядит весьма привлекательно, а после приготовления напоминает кусок подошвы. Чтобы не расстраиваться из-за некачественного продукта или испорченного ужина, предлагаем взять на вооружение несколько хитрых приемов. Способ 1: Маринады Смесь жидкости со специями призвана насытить мясо вкусом и ароматом, сделать волокна мягкими и рыхлыми. Чтобы готовый маринад работал […]

4 способа заморозить картофель впрок

4 способа заморозить картофель впрок

Мало кто любит чистить картофель, разве нет? Но можно собраться всем вместе и заготовить замороженный картофель фри, сырой картофель, жареный и даже пюре. Картофель замораживать можно и даже нужно для экономии времени. Но не всякий сорт подходит для заготовок. Выбирай клубни с розовой кожурой, в них содержится меньше крахмала. Как известно, крахмал при заморозке превращается […]

Топ 4 секрета, благодаря которым у вас получится идеальное варенье

Топ 4 секрета, благодаря которым у вас получится идеальное варенье

Очень трудно представить себе зиму без варенья. Готовить его можно из любых фруктов или ягод. Вот только есть определённые секреты, которые помогут сделать заготовку идеальной. Варенье должно быть не только вкусным, но и хорошо храниться, чтобы банки не взорвались и не образовалась плесень. Обо всём этом мы и расскажем вам в этой статье. 1. Правильно […]

Как приготовить вкусные котлеты: 6 начинок, которые добавляют опытные хозяйки

Как приготовить вкусные котлеты: 6 начинок, которые добавляют опытные хозяйки

В разных уголках мира котлеты – это часть повседневной жизни. Это именно то блюдо, которое может сочетаться с любой пищей. Котлетки люди любят на обед или ужин, а есть и такие, кто предпочитает ими завтракать. Хоть разновидностей этого мясного блюда существует много, большинство людей отдают предпочтение котлетам с начинкой. Рассмотрим несколько интересных и очень вкусных […]

Как правильно замораживать овощи на зиму

Как правильно замораживать овощи на зиму

Из овощей на зиму чаще всего делают заготовки: солят, маринуют, готовят соусы и закуски. Однако эксперты уверены, что самый полезный способ заготовить овощи — заморозить. Рассказываем, как это сделать, чтобы сохранить все витамины. Эксперт Роскачества Ольга Ивенская подтверждает, что при заморозке овощи сохраняют все питательные вещества: витамины и антиоксиданты. «Предварительно бланшированные овощи содержат даже больше […]

10 кулинарных ошибок, которые хозяйки совершают из-за бабушкиных советов

10 кулинарных ошибок, которые хозяйки совершают из-за бабушкиных советов

Обычно азам кулинарии нас учат мамы и бабушки, и мы беспрекословно подчиняемся требованиям, даже не задумываясь о том, что их приемы могут быть уже не актуальными. Какие кулинарные привычки являются устаревшими и отрицательно влияют на вкус и внешний вид готового блюда? Ошибка 1: Добавлять в фарш сухой хлеб Рецепт котлет в каждой семье свой, однако […]

Повара Италии озвучили 10 главных ошибок: Как нельзя готовить макароны

Повара Италии озвучили 10 главных ошибок: Как нельзя готовить макароны

В Италии макароны являются национальной гордостью. Их употребляют с различными соусами и приправами. Но чтобы приготовить это блюдо, нужно знать некоторые правила и приемы, иначе результат будет не совсем утешительным. Итальянские повара назвали 10 самых распространенных ошибок, которые мы допускаем при приготовлении макаронных изделий. 1. Качество пасты разных производителей может очень сильно отличаться. Соответственно, и […]