Консервирование - likelive
ЗАГОТОВКА - ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА

ЗАГОТОВКА — ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА

Ингредиенты: Морковь — 500 гр Лук — 500 гр Масло растительное — 100 гр Приготовление: 1.Приготовим наши основные ингредиенты: морковь и лук — в равных количествах. Очистим лук от шелухи, а морковь от верхнего слоя. Какое количество этих овощей вы будете использовать, никакой роли не играет. Вы можете сделать небольшой объем, а можете заготовить поджарку […]

Лимонно-имбирный конфитюр.

Лимонно-имбирный конфитюр.

Ингредиенты: 3 крупных лимона 6 см корня имбиря средней толщины 2 стакана сахара Приготовление: 1. Лимоны тщательно помыть, отрезать «попки», разрезать на 4 части вдоль и каждую четвертинку тонкими ломтиками. 2. Имбирь тонко нарезать поперёк, сложить ломтики стопкой и нарезать соломкой. 3. Засыпать лимон и имбирь сахаром, оставить на ночь. 4. Довести до кипения, поварить […]

Маринованная капуста «Пелюстка»

Маринованная капуста «Пелюстка»

Ингредиенты: — Капуста белокочанная — 1,5 кг. — Свекла средняя — 1 шт. — Морковь — 1 шт. — Чеснок — 5-6 зубчиков — Соль крупная — 3 ст.л. — Сахар — 1 стакан — Уксус 9% — 150 мл. — Масло растительное — 6 ст.л. — Вода — 1,5 л. Приготовление: Капусту нарезать квадратиками […]

Варенье из кабачков с лимоном

Варенье из кабачков с лимоном

Ингредиенты: Лимон — 400 г Кабачок — 1 кг Лимонная кислота — 0,5 ч. л. Сахар — 1 кг Приготовление: 1. Кабачки вымойте, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Из крупных кабачков удалите семена. Лимоны вымойте и нарежьте тонкими кружками. Совет: лимон в рецепте можно заменить на апельсин. 2. Сложите нарезанные кабачки в широкую […]

Варенье из яблок, с грецкими орехами и лимоном

Варенье из яблок, с грецкими орехами и лимоном

Ингредиенты: Яблоки — 1 кг Орехи грецкие — 150-200 г Сахар — 200 г Лимон — 130 г (1 шт.) Вода — 100 мл Приготовление: Выбирайте способ стерилизации, который будет удобен для вас. В рецепте описана стерилизация паром. Также можно простерилизовать в духовке. Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину с семечками и плодоножки. […]

НЕОБЫЧНАЯ ЗАГОТОВКА ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ

НЕОБЫЧНАЯ ЗАГОТОВКА ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ

С этим рецептом не нужно ничего варить или кипятить. Это самый полезный, в то же время очень вкусный рецепт заготовки зелёных помидоров! Однако вряд ли хотя бы одна баночка доживёт до зимы — очень уж вкусно, всё будет съедено уже через месяц! Ингредиенты: 1 кг — зелёных помидоров; 2 головки — чеснока; кипяченая охлажденная вода. […]

МАРИНОВАННЫЕ АРБУЗЫ

МАРИНОВАННЫЕ АРБУЗЫ

Ингредиенты: Арбуз — 2 кг Вода — 1,5 л Сахар — 2 с.л. Соль — 1 с.л. Лимонная кислота — 1,5 ч.л. Гвоздика — 3 шт Лавровый лист — 3-5 шт Чёрный перец горошком — 5-6 шт Чеснок — 3 шт Приготовление: 1.Сперва подготовим банки. Удобней всего арбуз мариновать в трехлитровых банках. Банки хорошо промыть […]

ПЕТРУШКА С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ

ПЕТРУШКА С ЧЕСНОКОМ НА ЗИМУ

Ингредиенты: 1/2 кг — петрушки 2-3 головки — чеснока (на ваш вкус) 100 мл — растительного масла (можно без него) Приготовление: 1.Петрушку перебрать, тщательно промыть и обсушить на полотенце 2.Обсохшую петрушку и дольки чеснока порезать 3.В блендер отправляем петрушку, чеснок и растительное (в идеале оливковое) масло и хорошо пробиваем до однородной массы 4.Разложить нашу петрушко-чесночную […]

МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

МАРИНОВАННЫЕ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ С ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты: Помидоры (зелёные) — около 30 шт Перец чили — 1 стручок Чеснок — 6 зубчиков Морковь — 1 шт. Хмели-сунели — 1 ч.л. Петрушка — 50 г Кориандр — 0.5 ч.л. Перец горошек — 6 зёрен Сахар — 4 ст.л. Соль — 2 ч.л. Уксус — 1/2 стакана Лавровый лист — 4 шт. Приготовление: […]

Аджика из горького перца и чеснока на зиму

Аджика из горького перца и чеснока на зиму

Ингредиенты: Острый красный перец 500 г Чеснок 3 шт. Грецкие орехи 100 г Хмели-сунели 1 ст.л. Базилик фиолетовый сухой 1 ст.л. Петрушки зелень 1 пуч. Соль 1 ст.л. Приготовление: Вместо свежего фиолетового базилика использую сухой. Острый красный перец предварительно подвесила на балконе и подсушила. Чем дольше подсушивать его, тем гуще получится острая перечная паста. Перед […]

ОСТРЫЕ ОГУРЦЫ В КЕТЧУПЕ

ОСТРЫЕ ОГУРЦЫ В КЕТЧУПЕ

Остренькие огурцы в кетчупе (без стерилизации) – всегда хрустят: ленивый и вкусный рецепт для мягких переспевших огурчиков. Такие огурцы стоят хорошо всю зиму, не склонны “вздуваться” при комнатной температуре. И – радуют на столе. Конечно, в винегрете они совсем хороши, в оливье не подойдут – они сами по себе хороши, как самодостаточная и самостоятельная закуска […]

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА

МАРИНОВАННЫЕ ОПЯТА

Ингредиенты: грибы опята — 3 кг чистым весом (шляпки, ножки отрезать) соль — 60 гр (2 ст. ложки) лист лавровый — 5 штук листочки перец горошком — 10 штук сахар — 100 гр (3 ст ложки) уксусная эссенция 70 % — 30 мл (3 чайные ложки) чеснок — 6 зубчиков вода для первого отваривания — […]

Лютеница по болгарски на зиму

Лютеница по болгарски на зиму

Ингредиенты: Баклажаны 1 кг Болгарский перец 1 кг Морковь 300 гр Помидоры 1.5 кг Чеснок 7 зубч. Сахар 2.5 стол.л. Соль 1 стол.л. Уксус 2 стол.л. Паприка 1 чайн.л. Смесь перцев молотых 0.5 чайн.л. Растительное масло 50 мл Приготовление: Если вы хотите получить острый соус, то включите в ингредиенты перец чили. Количество чеснока можно увеличить […]

Помидоры черри на зиму без стерилизации маринованные

Помидоры черри на зиму без стерилизации маринованные

Ингредиенты: Помидоры черри 3 стак. Базилик по вкусу Тимьян, чабрец по вкусу Перец горошком по вкусу Вода 1 л Соль 1 стол.л. Сахар 3 стол.л. Уксус 3 стол.л Приготовление: Подготовьте все ингредиенты по списку. Первым делом займитесь помидорами. Для рецепта используйте плотные томаты без явных дефектов и признаков повреждений. Я использовала два вида черри, красные […]

Острая кабачковая икра

Острая кабачковая икра

Ингредиенты: кабачки — 4 кг сладкий болгарский перчик — 2 кг по 1 кг. лука и моркови соль — 2 ст. ложки майонез густой — 350 г сахарный песок — почти стакан подсолнечное масло — почти стакан паста томатная-500 г лавровый лист молотый — 1 ч. ложечка без верха перчик черный молотый — по вкусу […]